Bizi-erritmoaren etengabeko azelerazioarekin batera, jateko prest dauden elikagaien eskaria ere handitzen ari da. Proteina-iturri garrantzitsu gisa, haragi-produktuak ere jateko prest dauden produktuetara hurbiltzen hasi dira joera honen arabera. Duela gutxi, haragi freskoa xerratzearen aplikazioak haragi-produktuei "balio handikoa", ebaketa horizontala, ebaketa-lodiera oso zehatza eta ebaketa-azalera oso leuna eman dizkie.
Haragi freskoa xerratzeko makinak haragia xerra finetan moztu dezake, kolore eta ehundura ederrak erakutsiz, eta tximeleta eta bihotz formako produktuak moztu ditzake, haragi produktuak erakargarriagoak bihurtuz. Horrez gain, xerratzeko makinak xerren lodiera eta tamaina ere kontrola ditzake, haragi produktuen zaporea finagoa bihurtuz, eta baita haien plastizitatea eta aplikazio eremua handituz ere.
Izan ere, iraganean, haragi-produktuen ekoizpena elikagaiak prozesatzeko lantegietan nahiko konplikatua zen, ekipamendu profesionala eta sukaldaritza-trebetasunak behar baitzituen. Hala ere, haragi freskoa xerratzeko makinak agertu zirenez, fabrikatzaileek erraz eta azkar ekoiztu ditzakete haragi-xerra eder eta goxoak, janari berehalakoaren plazerraz gozatu eta ekoizpen-kostuak eta denbora murriztu.
Gainera, haragi freskoa mozteko makinen aplikazio zabalarekin, haragi-industriaren garapena ere sustatzen du, ekoizpen-eraginkortasuna eta produktuen aniztasuna handituz. Uste da etorkizun hurbilean haragi freskoa mozteko makinek negozio-aukera berriak eta garapen-aukerak ekarriko dizkiela elikagai-fabrikatzaile gehiagori.
Haragi freskoa xerratzeko makina 304 altzairu herdoilgaitzez eta elikagaietarako plastikoz egina dago, eta HACCPren baldintzak betetzen ditu. Geruza anitzeko xerra behin bakarrik erabiltzeko modukoa da, meheena 2,5 mm-koa da, eta lodiera erregulagarria da. Txerria, behia, arkumea, txerri-solomoa, txerri-sabela, oilaskoa, oilasko-bularra, ahate-bularra eta beste produktu batzuk mozteko egokia da.
Oro har, haragi freskoa xerratzeko makinek haragi-produktuei balio handiagoa eman diezaiekete, itxura ederragoa, erakargarriagoa eta prestatzeko errazagoa emanez. Horrek ez du soilik jateko prest dauden elikagaien merkatuaren garapena sustatzen, baita haragi-industrian etengabeko berrikuntza ere. Etorkizunean, janari gehiago hobeto erakutsiko eta aplikatuko direla ere espero dezakegu baliabide teknologikoen bidez.
Argitaratze data: 2023ko irailaren 8a