Bizimoduaren aldaketa eta kontsumitzaileen eskariaren aldaketa izan, edo elikagaiak izozteko teknologiaren eta kate hotzaren logistikaren laguntza teknikoa izan, "aurrez fabrikatutako platerak" oso ezagunak bihurtu dira azken urteotan. Joera hau aprobetxatuz, produktu akuatikoek produktu akuatikoetarako plater aurrefabrikatuak ezarri dituzte eta ozeano urdinaren merkatuan sartu dira, eta hori ere neurri garrantzitsua bihurtu da industriarentzat kontsumo kanalak eta merkatuak zabaltzeko. Jakina, arrain, ganba, karramarro eta itsaski produktu akuatikoek ezaugarri konplexuagoak dituzte prozesatzeko amaieran, eta horrek jendeari arrain freskoa xerratzeko makinek eta bestelako ekipamenduek zeregin garrantzitsua betetzen dutela ikusteko aukera ematen dio.
Gaur egun, janari prestatuak industria osoaren % 10 inguru baino ez du hartzen. Hala ere, jendeak gero eta gehiago nahi duenez sukaldaritzan janariarekiko asebetetze handiagoa lortu, segmentu honetako espazio gehigarria oso zabala izango da. Batez ere uretako produktu konplexuentzat, aurrefabrikatutako uretako produktuen garapena indartzea kontsumitzaileen eskaria aprobetxatzearen eta azken urteotako merkatuaren joerei erantzutearen emaitza bihurtu da. Jateko prest dauden karramarroen, fideo-bieiraren, arrain-plater ozpinetakoen eta itsaski-dumplingen etorrerarekin eta ospearekin,...uretako produktuen prozesamendu sakonagarapen aukera berriak ekarri ditu. Horrez gain, arrain-xerrak bezalako produktuen sarrerak ere bultzatu du uretako produktuen prozesatzeko industriaren garapena. Aipatzekoa da uretako itsaskiaren kontsumo eta egokitzapen azkarra bizkortzeko prozesuan, elikagaien makineriaren sarrera, iterazioa eta ikerketa eta garapena bizkortzea ere industria-eraldaketa eta hobekuntzarako eragile garrantzitsu bihurtu dela.
Jangarritasun unibertsal handiko uretako produktu mota gisa, arrainak ere proportzio handia hartzen du prestatutako plateren garapenean. Azken urteotan, batez ere, arrain ozpinetan oinarritutako platerak ezagun bihurtu dira, freskagarri eta goxoak direla eta. Garrantzitsua da, halaber, arrain-xerraren osagai nagusiak dagokion prozesatzeko ahalmenarekin lotzea. Arrain-xerraren errendimendu egonkorrari esker... arrain-mozketa makina automatikoa iAzken urteotan, transmisio-kaxak eskuzko xerra-makina simulatzen du arrain-xerrak eta arrain-xerrak aldi berean mozteko duen indarra erakusteko, produktu amaituaren lodiera uniformea mantenduz eta xerra-eraginkortasuna mantenduz. Laguntza jaso dute. Teknologia eta ekipamendu berrietan oinarritutako kalitate handiko aurrefabrikatutako platerak sortzea funtsezko lehiakortasuna hobetzeko puntu bihur daiteke.
Arraina mozteko makinaren bideoa:
Argitaratze data: 2023ko ekainaren 16a